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微波消解蛋白粉

更新時間:2024-01-22點擊次數(shù):1954

微波消解蛋白粉

蛋白粉屬于是富含蛋白的粉劑,可能是來源于植物性或者是動物性,每一種蛋白粉里面的營養(yǎng)價值都比較豐富,可以增強(qiáng)自身的體質(zhì)蛋白質(zhì)粉中無機(jī)成分,尤其是常微量元素的種類和含量也對機(jī)體具有重要的作用。這些種類豐富的常微量元素,包括Cu、Fe、Zn、Mn、Na、K、Ca、Mg、Cr等。其中Na、K是含量相對較高的常量元素,對人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的滲透壓穩(wěn)定起著重要的影響,在進(jìn)行食品質(zhì)量控制時需要將蛋白粉進(jìn)行前處理以測得其中常微量元素是否達(dá)標(biāo)或超標(biāo)。考慮到蛋白粉的有機(jī)成分主要有大豆蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白、蛋氨酸等,這些成分組成的基本元素是C、N、O所以通常在進(jìn)行微波消解時產(chǎn)氣較多,常用HNO3,HNO3/H2O2,HNO3/HCl為消解劑,本文將分享一例蛋白粉進(jìn)行微波消解成功案例。

一、實驗準(zhǔn)備

樣品名稱:某品牌蛋白粉

消解試劑:硝酸AR

使用儀器:元析MWD-520型密閉式微波消解儀

二、操作過程

1.稱取樣品0.2g(精確到0.1mg),置于微波消解內(nèi)罐中,樣品中加入9 mL硝酸,混勻,靜置10分鐘左右讓樣品和消解溶液充分接觸。

2.密封裝罐,載入微波消解儀中,按表中消解方法進(jìn)行微波消解。

3.待消解完成并結(jié)束冷卻后,將消解罐轉(zhuǎn)移至通風(fēng)櫥內(nèi)。

4.旋松消解罐外罐,分多次緩慢泄壓,取出并打開內(nèi)罐。

樣品的消解程序

壓力(Bar)

溫度(℃)

功率(W)

升溫時間(S)

恒溫時間(S)

10

100

1000

300

200

20

150

1000

300

200

30

185

1000

200

1500

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經(jīng)過消解后的蛋白粉呈淡黃色透明狀,該消解方案有效合理,密封體系又避免了試劑揮發(fā)并確保元素分析的回收率。

 

 


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